垃圾分类 | 餐厨垃圾如何处理？带你了解→
发布时间：2024-07-29 13:57:29 来源：沿河融媒体中心
餐厨垃圾是什么？
餐厨垃圾是厨余垃圾和餐饮垃圾的总称，常被称为泔水。厨余垃圾是指我们日常烹饪中产生的水果壳、剩菜和食材的下脚料等腐蚀性有机垃圾。餐饮垃圾指餐饮单位烹饪中产生的水果壳、剩菜和食材的下脚料等腐蚀性有机垃圾。
划重点
特点：
含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。
收集：
餐厨垃圾非法收集和回收利用会对环境和居民健康产生威胁。对餐厨垃圾单独收集，可以减少进入填埋场的有机物的量，减少臭气和垃圾渗滤液的产生，也可以避免水分过多对垃圾焚烧处理造成的不利影响，降低了对设备的腐蚀。
运输：
餐厨垃圾的运输必须全封闭，防止滴洒、遗漏，车身要有明显标识，具有政府主管部门核发的准运证件，方可从事运输。
处理：
餐厨垃圾应当提供给专业化处理单位进行处理，严禁将废弃食用油脂（包括地沟油）加工后作为食用油使用，严禁直接使用餐厨垃圾饲养畜禽及鱼类，严禁用未经无害化处理的餐厨垃圾生产肥料。
常见处理工艺
粉碎直排法
厨房垃圾处理器安装在厨房水槽下，与排水管相连。厨房垃圾由小型电机驱动，直接排入市政污水管网和城市污水处理场进行无害化处理。
卫生填埋法
卫生填埋法操作简单，是城市生活垃圾直接填埋餐厨垃圾的常用方法。目前很少使用，对填埋场要求高，存在漏液、沼气安全等安全风险。
焚烧发电法
焚烧发电常用生活垃圾的干垃圾处理也用于餐厨垃圾处理。通过在特殊的焚烧炉中焚烧餐厨垃圾，产生的热能可以转化为蒸汽或电能，从而实现能源回收。但餐厨垃圾含水量高，热值低，燃烧时需要添加辅助燃料，投资回报低，废气处理也是一个难题。
热分解法
餐厨垃圾的热分解是在高温下热解垃圾，将垃圾中的有机物转化为甲烷气、油和碳，然后再利用。热分解应用广泛，技术不成熟，应用少。
饲料化
饲料化是将垃圾转化为高热量动物饲料，用餐厨垃圾中的大量有机物粉碎、脱水、发酵、软硬分类。但该方法存在食品安全风险和食品同源性问题。
微生物处理法
餐厨垃圾的微生物处理方法主要包括好氧堆肥和厌氧消化。
有氧堆肥是利用有氧微生物分泌的细胞外酶将有机物分解成可溶性有机物，然后渗透到细胞中，通过微生物代谢实现堆肥过程。厨房垃圾有机物含量高，营养丰富，是微生物的良好营养，非常适合堆肥。
厌氧消化是指微生物在厌氧条件下分解有机废物，其中碳、氮、氧转化为甲烷、二氧化碳、氮、磷、钾等元素留在残留物中转化为肥料。
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