唐代刘子翚诗曰：“欣忻笑口向西风，喷出元珠颗颗同。采处倒含秋露白，晒时娇映夕阳红。调浆美著骚经上，涂壁香凝汉殿中。鼎餗也应知此味，莫教姜桂独成功。”诗言简意赅地描写了花椒的形状、颜色以及作用。

  提起花椒，大家会不由自主想到，那漂浮在水煮鱼上，或麻辣火锅里，那一颗颗让人们味蕾欲罢不能的或红或绿的小颗粒，由此看来，人们生活中处处有花椒，离不开那沁人心脾的椒香。

  眼下，正是沿河自治县花椒成熟的季节，各村积极抢抓农时，组织工人全力做好花椒采收、加工等工作，为这个夏季增“香”添“味”。

  连日来，沿河县板场镇爱华村718亩“天知椒”花椒迎来大丰收。

  6月26日，记者来到爱华村花椒基地，只见一粒粒饱满油亮的花椒挂满枝丫，一簇簇花椒压弯了椒树，微风轻拂，枝丫或上下摇曳，或左右摇摆，阵阵椒香扑鼻而来。

  爱华村种植的“天知椒”花椒是重庆宇隆椒丰农业开发有限公司在九叶青花椒基础上，经过反复选育、嫁接和提纯复壮而培育成功的新品种“早熟九叶青花椒”。其产量高，而且品质优，其香味、麻味、出油率等均高于其他花椒品种。

  说话间，爱华村党支部书记冉启财将高高的树枝拉下来，摘了一簇花椒递给记者，一股浓郁的麻香便扑入大家的鼻翼，流窜于肺腑间。此时，花椒以另样风情，瞬间调动了大家的嗅觉。冉启财介绍，他每隔三两天就要在花椒地里来转一圈，每一次接触这“天知椒”，整天都会有麻麻的香气弥漫心间，这就是椒农“收获”的味道，感官上体验着呼吸的清纯，精神上享受着收获的满足。

  花椒是自然对人类深情的回馈，但因采收期短，来自该村及邻村的50多名村民正抢抓时机，分散在各块花椒地里，忙着采收花椒。

  “今年这花椒长势喜人，我有时间就会来基地务工，活路也轻松，挣点零花钱。”一大早，爱华村村民田小安安排好家里老人、小孩，就拿着剪刀、箩筐到基地采摘花椒。

  田小安告诉记者，自从村里有了花椒产业后，她每年把家里的玉米、水稻、红薯等农作物种植完后，就一直在基地务工，除了每年采收花椒外，平常也会到基地做施肥、修枝、除草等工作，四季都有活儿忙，一年下来，收入很可观，家里的零用钱不用愁。

  据了解，爱华村位于板场镇东部，海拔高度700米，是典型的喀斯特地貌，石漠化现象严重，难以抗住天旱、水涝等自然灾害，种植传统农作物收入不高。过去，该村村民以种植玉米为主，经济收入微薄。为改变村里石漠化现象，提高村民经济收入，2018年，该村采取“龙头企业+合作社+农户+基地”的模式，号召村里的党员、致富能人发展产业，由村党支部书记冉启财牵头，带动发展“天知椒”花椒600亩，2019年增加到700余亩，2021年花椒产业开始投产，今年迎来第四年的丰产期。

  为确保花椒产业能够持续发展，让村民在家门口有事做、有钱赚，爱华村还通过积极向上级争取项目资金，在村里的花椒农民专业合作社建起烘干房，将刚采摘下来的花椒进行烘干处理，这不仅解决了鲜花椒的保存问题，也为烘干后的花椒找到了更好的销路。

  “花椒加工厂今天是第一次投入使用，规模有8个灶，8个灶同时加工的话，一个周期可以加工12万斤鲜花椒。”爱华村党支部书记、主任冉启财说。

  花椒加工厂的建立，让合作社从单一的种植模式转变为“种植—深加工—销售”一体化模式，在吸纳更多村民就业的同时，也带动该村更多产业发展，让该村农业产业结构进一步优化、进一步提质增效。

  烘干后的花椒品质好，批发价20元一斤，深受广大消费者的喜爱，销售到重庆、广州、遵义等地。

  花椒喜温、喜光、耐干旱、怕涝，对土壤适宜性强，年平均温度在11℃以上、年降雨量500mm的气候有利于花椒丰产。爱华村种植花椒地是石漠化地，属沙壤土为主的土质，土壤质地疏松，透气性和透水性很好，利于花椒根系生长和呼吸；这里光照充足，雨量适中，气候宜人，沙土层深厚，土质肥沃，保水保肥能力适中，能为花椒生长提供稳定的水分和养分，促进繁茂结果，有利高产。同时，沙壤土为主的土质中有机质含量高，酸碱度适中，这种环境符合花椒生长需求，土壤中的各种矿物质元素更是让花椒麻味素更“麻”，每年上市就受到消费者青睐，每到采收季就有消费者提前预订。

  “爱华村的花椒形状好、均匀，色泽亮丽，颗粒饱满，而且特别香、麻，是做佐料和提取花椒油的好材料，我每年都来村里采购。”采购商人安正友说。

  如今，爱华村充分基层组织战斗堡垒作用和党员先锋模范作用，通过精心管护产业，让“小花椒”已成为爱华村巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的大产业。

  “今年，花椒产量有3万斤，预计产值有60万元。接下来，我们将结合村实际情况，持续发展花椒产业，建立花椒深加工厂房，将花椒进一步加工成食用产品，增加花椒附加值。同时，实行花椒树下套种经济作物，提高土地产出率，带动村民增收，助力乡村全面振兴。”冉启财说。

  据悉，沿河县板场镇在大坨坝、爱华村等村共发展花椒1200余亩，今年产量5万余斤，预计产值100万余元。下一步，沿河县板场镇着力打造“优质花椒基地”，坚持把花椒产业作为富民兴村、增收致富的支柱产业来抓，充分利用地理条件优势，因地制宜，大力发展花椒经济林产业。