当前，正是鲜食玉米成熟采收的黄金时节。在沿河自治县夹石镇鲁家山村紫糯玉米种植基地，成片的玉米植株郁郁葱葱，健壮挺拔。黑紫色的玉米粒颗颗浑圆饱满，沉甸甸的玉米棒挂在秆上。数十名村民穿梭于翠绿的田间，动作麻利地抢收鲜食玉米。清脆的“咔嚓”声此起彼伏，不一会儿，掰下的玉米就装满了背篓。

  鲁家山村种植的紫糯玉米以其独特品质赢得市场青睐，粒粒醇香、软嫩可口，糯中带甜，且富含花青素。相较于传统玉米，其营养价值和经济效益更为可观。为保证玉米品质与品相，全程采用人工采收。随后，玉米棒根据订单要求进行分拣装车，直接从田间运往加工厂进行深加工。

  “我们通过土地流转盘活了闲置土地资源，采用‘公司+大户+基地’的发展模式进行订单生产。紫糯玉米口感好，市场反响好，亩产3000棒左右。扣除成本，每亩能为种植户带来约1200元的净收益，效益远高于普通玉米。收购商主动上门收购，销路完全不用愁。”种植大户陈亦勇说。

  保障紫糯玉米品质的关键在于及时采收与加工。在谯家镇耳当生态种养殖农民专业合作社，满载新鲜玉米的农用车正驶入加工车间。去年投入使用的先进加工设备组成了一条高效流水线，从扒皮、分拣、清洗，到烘干、杀菌、蒸煮，每道工序都精心设计，力求在最短时间内锁住鲜食玉米的营养与风味。

  合作社负责人冯秀花说：“今年我们在谯家镇和夹石镇共发展紫糯玉米和黄糯玉米400亩。我们为农户提供种子，待玉米成熟后统一收购，经深加工后销往广东、上海、重庆等地。市场反馈良好，产品品质得到了顾客认可。”

  近年来，沿河深入实施“藏粮于地、藏粮于技”战略。2025年，在后坪、谯家、板场、夹石、官舟、和平等6个乡镇（街道）发展50亩以上鲜食玉米种植大户16户，建成示范基地3100余亩，示范带动全县鲜食玉米种植面积近1.6万亩，预计总产值3000余万元。同时，沿河积极推动玉米产业与肉牛养殖紧密结合，示范基地全面实现种养结合与玉米秸秆循环综合利用，进一步提升了产业效益和生态效益。