寒冬时节，万物始藏，然而在沿河自治县甘溪镇沙坝村的田间大棚里却是一片火热景象，村民们正弯着腰，细心整地、起垄，有序开展羊肚菌的种植工作。

  近日，记者走进大棚，只见村民们正围拢在技术员身旁，认真学习羊肚菌菌种播撒的技术要领。学习后，村民们有序进行土壤细碎平整、开沟整地、播种、覆土作业。

  羊肚菌营养丰富，富含蛋白质与多种氨基酸，同时兼具药用价值。这种集美味、营养与稀缺性于一体的特点，使其在市场上备受喜爱。

  为了提高种植效益，村里专门请来经验丰富的技术员，从菌种挑选、土壤湿度，到棚内温湿度控制，全程指导把关，有效提升了菌种的成活率与产量。

  “羊肚菌虽然挣钱多，但风险也不小。从种到收，温度和湿度都得盯紧——大棚里温度不能超过20度，菌丝阶段湿度得保持在70%以上，出菇阶段湿度要超过90%。这些条件都做到了，收成就有了保障。沿河龙辉种养殖农民专业合作社负责人龙辉介绍。

  沙坝村气候湿润、土壤肥沃，非常适合羊肚菌种植。瞅准这个周期短、见效快的产业，沙坝村推行“村集体+合作社”模式，让乡亲们在冬闲时节也能多一份收入。“我一年到头都在基地务工，80块钱一天，非常满意。”甘溪镇沙坝村村民文碧钗笑呵呵地说。

  作为市级特色田园乡村，沙坝村不仅环境干净整洁，产业发展也很有特色。村里采取“长短结合”的思路，夏天秋天有甘甜的巨峰葡萄、阳光玫瑰，冬天春天则收获鲜嫩的羊肚菌，同时还轮作油菜，让土地不闲、收入不断。如今，村里正通过统一管理、全程技术指导，全力保障羊肚菌的产量与品质。

  今年我们种了15亩羊肚菌，预计到明年春天，每亩能收500斤左右，总产值约100万元。”甘溪镇沙坝村党支部书记何庆介绍，“我们采取‘长短结合’的产业发展模式，夏季重点发展葡萄等蔬果，冬季则种植羊肚菌和油菜。这样既能持续壮大村集体经济，也能实实在在带动村民增收。”