为进一步规范校园食品卫生管理，压实校园食品安全主体责任，防范化解校园食品安全风险，切实保障广大师生饮食健康安全。7月10日，沿河自治县开展校园食品安全专题培训，全县各中小学及幼儿园食堂管理人员等，共计400余人参加。

  本次培训邀请县妇幼保健院、县市场监督管理局、县疾控中心专业人员，紧扣校园食品安全工作重点，围绕食堂环境卫生管控、食材采购验收、储存保管、加工制作、餐具消杀、留样管理等关键环节展开细致讲解。培训人员结合典型校园食品安全案例，深入浅出剖析日常食堂运营中常见的卫生隐患、操作漏洞，明确食品从业人员岗位职责、操作规范以及食品安全禁忌，普及食品安全法律法规和应急处置知识，全方位提升参训人员安全履职能力。

  培训内容贴合校园后厨工作实际，干货满满、实用性强，让在场参训人员受益匪浅。

  “通过这次系统培训，我掌握了食材查验、生熟分开、高温烹饪、食品留样等标准流程。今后我会严守食品安全底线，杜绝过期、变质食材入食堂，规范每一步操作，从源头守护师生舌尖安全。”晓景乡三合幼儿园食堂管理员杨小丽表示。 

  “这次培训针对性特别强，让我清晰认识到学校管理事无巨细，特别是学生的食品安全，一定要做到日常卫生消杀、食材规范处理，严防管理漏洞。严把卫生关，杜绝卫生死角，用心守护师生用餐环境卫生安全。”板场镇第二完全小学校长陈涛表示。

  校园食品安全无小事，细微之处见责任。此次培训有效补齐了校园食品卫生安全管理短板，进一步强化了食堂从业人员的安全意识、责任意识和规范操作能力，织密筑牢校园食品安全防护网。